[알아두면 유용한 식품상식] ‘단감’

안녕하세요! 아침에는 약간 쌀쌀하지만 오후에는 시원하면서 상쾌한 날씨가 이어지고 있는 가을의 중심인11월입니다. 오늘의 주제는 가을하면 빠질 수 없는 과일 ‘단감’입니다. 

가을 시즌에는 농장의 많은 과일과 채소들이 무르익는 계절이며 수확도 가장 많은 계절입니다.  요즘 어느 아시안 마트에 가셔도 신선한 단감을  쉽게 볼 수 있습니다. 심지어 요새는 미국 마트들도 ‘단감’을 넓게 진열하여 판매하는 곳도 있습니다. 

감의 특유한 은은한  색깔은 할로윈을 앞두고 호박과 비슷한 색을 내는 것이 매장안의 훈훈한 분위기 연출을 도와주는것이 ‘이제 가을이 왔구나’ 하는 느낌이 물씬 듭니다.  

저희 마트도 단감이 제철인 이때에는 상품을 전진 배치해서 열심히 소비자들께 판매하고 있습니다. ‘단감’은 시즌이 지나면 좋은 상품을 찾기 힘들고 가격 또한 아주 높아지기 때문에 구입하기에 어렵습니다. 다행히도 올해 감 농사도 작년에 이어 아주 좋았다고 합니다.

참고로 감은 숙성상태와 보존상태에 따라서 단감, 연시, 홍시, 곶감 등으로 나눌 수 있는데, 감의 태생은 하나이며  숙성도에 따라 다른 이름으로 불리우게 됩니다. 

굳이 생선으로 따지자면, 명태를 얼리면 동태, 말리면 황태, 얼리기 전에는 생태 등으로 구분하는것과 비슷하다고 보시면 되겠습니다.

오늘의 주제인 ‘단감’은 맛이 매우 달고 홍시나 곶감 등에 비해 단단한 것이 특징이며 가격도 연시, 홍시, 곶감에 비해서는 저렴합니다. 특히 단감은 달달한 맛 뿐만 아니라 우리 몸에 이로운 다양한 영양성분이 들어있어서 건강관리에 효과적인 가을철 대표적인 제철과일이기도 합니다. 그러면 단감의 효능에는 과연 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나 하나 알아볼까 합니다.

1. 피부 미용

감에 함유된 비타민C는 사과에 비해 무려 10배가 넘는다고 하는데요. 이렇게 풍부한 비타민C가 피부에 영양을 공급하고, 피부노화를 일으키는 활성산소를 제거해줌으로써 피부미용에 효과적이라고 합니다. 감을 꾸준히 드시게 되면 가을이나 겨울철에 자칫 건조해질 수 있는 피부를 효과적으로 관리하실 수 있다고 하네요.

2. 혈관질환 예방 

감은 고혈압이나 동맥경화 등의 혈관질환들을 예방하는데도 도움을 준다고 하는데요. 이는 감 속에 함유된 스코플레틴이라는 성분이 혈관의 벽을 튼튼하게 해주는 작용을 함으로써 혈관질환 예방에 효과적이라고 합니다. 또한 감에는 혈관에 이로운 작용을 하는 비타민C와 비타민K 성분이 풍부하게 들어있어서 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액의 흐름을 개선시키는데 탁월한 효능이 있다고 합니다.

3. 지혈 작용

감의 떫은 맛을 내는 것은 바로 탄닌이라는 성분 때문이라고 하는데요. 이 탄닌 성분이 상처를 빨리 아물게 하고, 상처난 부위의 피를 빨리 응고시킴으로써 지혈작용에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 이 탄닌이라는 성분은 살균작용 역시 뛰어나 상처가 덧나는 것을 막아주는 작용도 해준다고 합니다.

4. 눈 건강

감에는 눈건강에 탁월한 효능이 있다고 알려진 비타민A 성분 역시 다량 함유되어 있는데, 풍부한 비타민A 성분이 눈의 피로 및 시력개선에 도움을 주어 안구건조증이나 백내장 등의 눈질환예방에도 도움을 준다고 합니다.

5. 면역력 강화

다량 함유된 비타민C가 체내의 신진대사를 촉진하고, 혈액순환에 도움을 주어 외부의 세균이나 바이러스 등에 저항할 수 있는 면역력을 강화시켜주는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 가을철 환절기에 면역력이 약해질때 가을 제철과일인 감을 꾸준히 섭취하시면 면역력 약화로 인하여 걸릴 수 있는 감기 예방에도 효과가 있습니다.

6. 숙취 해소

단감은 과음으로 인한 숙취를 해소하는데도 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있는데요. 단감 속에 함유된 탄닌 성분이 아세트알데히드의 분해를 돕고, 풍부하게 함유된 당질 성분은 과음으로 인하여 손상된 간의 회복을 도와서, 숙취를 해소하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

단감 부작용

단감에는 이렇게 다양한 효능들이 있지만 부작용 또한 있는데요. 단감 속 탄닌 성분은 많은 효능들이 있긴 하지만 수분을 흡수하기 때문에 과다 섭취를 하게 되면 장 운동에 영향을 주기 때문에 변비가 생길 수 있습니다. 또한 과다한 탄닌 성분은 위산 분비에도 영향을 주어 소화장애를 발생시킬 수 있다고 하니 적정량을 드시는것이 좋다고 합니다. 디저트나 손님 맞이에도 아주 좋은 단감, 가을에 드시기 딱 좋은 과일이라고 생각됩니다. 감사합니다.

HMART 이주용