[알아두면 유용한 식품상식] 꼬막 비빔밥 (엄지네 꼬막 비빔밥)

안녕하세요! 12월이 되면 항상 느끼는 것이지만 올해도 시간이 유난히 빠르게 지나가는 것 같습니다. 남은 한달 동안에 올해 연초에 계획 하셨던 일들을 잘 마무리 하시길 바랍니다. 

오늘의 주제는 ‘꼬막 비빔밥’이며 이번에 저희 텍사스 캐롤턴 매장에 꼬막비빔밥 행사가 있기에 겸사겸사 해당 주제로 이번 내용을 정했습니다. 

꼬막비빔밥’이 무엇인지 모르시는 분들도 분명이 있다고 생각합니다. 간략하게 소개 드리자면 말 그대로 꼬막 비빔밥은 비빔밥 안에 꼬막이 들어간 음식입니다. 

한국에선 ‘엄지네 포장마차’라는 이름으로 체인점을 다수 만들며 현재 꼬막 비빔밥으로는 가장 유명한 식당입니다. 본점은 강원도 강릉에 있으며 꼬막 맛집으로 유명합니다. 예전 TV 프로그램 중에 맛집을 탐방하는 채널의 소개를 계기로 전국적으로 유명해졌고 유명 블로거들의 인스타그램 등의 소개로도 많이 유명해진 맛집입니다. 현재는 서울 강남쪽까지 체인점이 계속해서 생기고 있다고 합니다.

이번에 H마트 텍사스 캐롤턴 지점에서 그와 같은 맛으로 행사를 시작하는데 사실 본 행사는 약 4년 정도 전에 이미 한번 같은 장소에서 진행 했던 행사입니다. 당시 조기결품으로 고객분들께서 맛을 보지 못한 경우도 있었는데 이번에는 꼭 맛 보시기를 추천 드립니다. 왜냐하면 직접 요리를 해서 고객들께 판매 되는 행사로써 그렇게 난이도가 쉽지는 않은 행사입니다. 또한 원물 자체가 한국산 꼬막이기 때문에 대량으로 구하기가 쉽지가 않기 때문입니다. 

연말에 가족 혹은 지인들과 담소를 나누며 드시는 것을 추천드리며 특히 술과의 궁합은 환상적이라고 말씀 드리고 싶습니다. 약간은 매운맛으로 기본 레시피가 만들어져 있으나 꼬막과 맛이 융화 되며 매운맛의 밸런스를 잡아주며 끝맛이 아주 깔끔합니다.

한국에서 꼬막 비빔밥이 인기를 끌게 된 이유는 무엇일까요? 우선 현재의 웰빙 트렌드와 꼬막이 잘 맞아 떨어진다는 분석이 있습니다. 나중에 꼬막의 효능에 대해서 밑에 약간의 설명을 쓰겠습니다만, 건강에 좋은 음식인데 맛까지 좋으니, 그리고 나쁘지 않은 가격까지 더해지며 인기를 끌기 시작한 것 입니다. 거기에 ‘꼬막’이라는 어감도 왠지 귀여운게 아주 좋은 것 같습니다.

꼬막의 효능에 대해서 간단하게 알아보도록 하겠습니다.

일단 다이어트에 도움이 됩니다. 꼬막은 고단백질 식품으로, 100g 당 81kcal 정도로 칼로리가 낮은 식품 중 하나입니다. 또한, 양질의 비타민과 무기질, 필수 아미노산 등이 풍부하게 함유되어 있어서, 다이어트를 위한 체중관리 등 건강까지 챙길 수 있는 식품으로 알려져 있습니다.

성장에 도움이 됩니다. 꼬막에는 각종 미네랄과 칼슘, 엽산, 비타민 등 성장에 도움이 되는 성분들이 많이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 성장 발육에 도움을 줄 수 있는 성분들 인데 성장기의 아이들에게 좋은 꼬막 효능 이 될 수 있겠습니다. 다만 이번에 판매하는 엄지네 꼬막 비빔밥은 매운 편이여서 아이들이 먹기에는 쉽지 않을 것이라 사료됩니다.

빈혈 개선에 도움을 줍니다. 

체내에 철분이 부족하게되면 빈혈이 생기는 경우가 많이 있는데요. 철분을 신경써서 섭취하지않는 이상은, 건강한 사람이라 할 지라도 의외로 빈혈을 느끼는 사람이 많이 있습니다. 꼬막에는 철분이 풍부하게 함유되어 있는데, 빈혈을 개선시켜주는 효능 이 있으니, 빈혈이 생기기 쉬운 여성분들이 참고하셔도 좋겠습니다.

혈관 건강을 좋게 합니다. 

체내의 혈관속에 콜레스테롤이 쌓이게되면, 혈관 건강이 나빠질뿐만아니라, 혈관관련 질환도 생기기 시작하는데요. 꼬막에 함유되어있는 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전을 억제하는 역할을 하기 때문에, 고혈압, 동맥경화 등 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있겠습니다.

간 건강을 좋게 합니다. 

꼬막에는 베타인 이라는 성분이 풍부하게 함유되어있습니다. 베타인은 간 해독 기능을 개선시켜주는 성분으로 잘 알려져있는데요. 해독기능 개선 뿐만아니라, 지방간의 축적을 예방하고 개선하는 효능 도 있는 성분 입니다. 간 건강을 개선시켜주니, 만성 피로를 해소해주는 꼬막 효능도 기대할 수 있겠습니다. 

여러가지 효능이 많이 있지요? 다른 해산물도 그렇지만 언제나 해산물들은 과도하게 섭취만 하지 않는다면 아주 좋은 식품들 입니다.

오늘의 글은 이정도로 마치겠습니다. 마지막으로 꼬막은 찬 성질을 가지고 있다보니, 과도하게 섭취하게되면 소화불량이 생길 수 있으니 과도섭취는 하지 않는 것이 좋습니다. 

맛있고 건강한 꼬막을 많이 사랑해 주시길 바랍니다. 감사합니다.                     

Hmart 이주용 차장