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*이연복 셰프의 배추찜

재료 : 배추 1/4통, 마늘, 대파, 홍피망, 청피망, 청양고추,

소스 : 진간장2T, 굴소스1T, 설탕1T, 식초1/2컵, 물1/3, 고추기름2T

1-배추는 김이 오른 찜기에 올려 약15분간 쪄주세요.

2-배추가 익는 동안 마늘, 대파, 청, 홍피망, 청양고추는 잘게 다져 주시고 여기에 진간장2T, 굴소스1T, 설탕1T, 식초1/2컵, 물1/3컵, 고추기름2T를 넣어 소스를 만들어주세요.

(맛을 보며 소스 간을 맞춰주세요!)

3-찐배추를 접시에 담고 만들어 놓은 소스를 위에 뿌려주시면 완성입니다.

*냉우동 샐러드

재료 ; 냉동우동1봉지, 냉동새우, 오이, 피망, 토마토, 스프링믹스

         (기호에 맞는 각종 야채)

소스 ; 간장2큰술, 와사비1작은술, 굴소스1큰술, 레몬즙2큰술, 식초2큰술, 설탕3큰술, 다진마늘1큰술, 올리브오일4큰술, 참기름2큰술

1-냉동 우동을 삶아 얼음물에 헹구어 물기를 빼주세요.

2-새우는 끓는 물에 레몬, 식초 넣고 살짝 데친 다음 얼음물에 헹거 냉장고에 차게 보관한다.

3-오이, 피망, 토마토는 먹기 좋게 잘라 주시고, 스프링믹스는 그냥 사용~

4. 먹기 직전에 재로를 전부 넣고 버무려 드시면 냉우동 샐러드 맛을 제대로 즐길 수 있답니다~^^