dalkora

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쓰러진 소도 일으킨다는!

원기회복에 좋은 칼칼한 낙지차돌박이 볶음입니다^^

더위에 지친 가족들을 위해 낙지 차돌박이 볶음 어떠세요?

<주재료>

낙지 300g, 차돌박이 150g, 양파, 대파 깻잎

<양념>

고추장2t, 고추가루2t, 간장2t, 다진마늘2t, 설탕2t, 간사과2t, 후추1/2t, 참기름약간, 다진 청양고추 약간, 고추기름1/2t, 참치가루 약간(혼다시대체 가능), 통깨 약간 섞어서 양념장을 미리 만들어주세요~.

1-낙지는 머리를 뒤집어 내장을 제거한 뒤 굵은 소금을 넣고 바락바락 씻어, 먹기 좋게 썰어 주세요.

2-대파는 곱게 채쳐서 얼음물에 헹구어 주세요.

3-양파도 채썰어 주세요.

4-달군 팬에 차돌박이를 넣어 미리 구워주세요.

(미리 구워 사용하면 낙지와 함께 볶을 때 찢어지지 않고 모양이 살아있답니다.)

5-뜨겁게 달군 팬에 기름을 두른 뒤 낙지와 양파를 넣고 볶아 주세요.

여기에 청주를 약간 넣은 뒤 양념장을 넣어 볶아주세요.

그런 다음 구운 차돌박이를 고추가루 1t와 함께 넣고 볶아주세요.

(마지막에 고추가를 1T를 넣어주면 물기가 생기는 걸 막아줍니다.)

6-그릇에 먹기 좋게 담은 뒤 대파채, 깻잎을 곁들여 드시면 됩니다.

Tip. 낙지의 효능은 아주 다양한데요.

그중에서도 대표적인 것은 타우린, 그리고 히스티딘, 아미노산 등이 풍부해서 원기 회복에 좋다고 하네요.

또 낙지에는 철분과 미네랄, 칼슌 인이 풍부해서 인삼 한근과 비슷한 영향가가 있다고 해요^^.