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오늘의 요리는 오징어 콩나물 볶음 입니다.

오늘 뭘 해먹어야 하나 고민할 때, 갑자기 손님이 왔을 때 해먹기 좋은 요리인데요.

만들어 놓으면 보기도 좋고, 맛도 아주 좋답니다.

*재료 : 오징어1마리, 콩나물 1봉지, 미나리 적당량, 양파1개, 전분 약간, 청양고추1개

*양념 : 간장2T, 고추장1T, 고추가루2T, 다진마늘, 매실청1T, 설탕1T, 후추약간

1- 오징어는 배를 갈라 내장을 제거하고, 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 주세요.

2-오징어 몸통 안쪽에 대각선으로 어슷하게 칼집을 넣어 적당한 크기로 먹기 좋게 잘라 청주, 간장, 고추가루 넣어 밑간을 해줍니다.

(오징어를 채로 썰어 해도 좋습니다. 더 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.)

3-콩나물은 살짝 데쳐 차가운 물에 헹구어 놓습니다.

4-파는 어슷 썰어주고, 양파는 채썰고, 마늘은 얇게 편썰어 넣어 주세요.

5-팬에 기름을 두르고 대파, 마늘, 양파를 먼저 볶다가 밑간한 오징어를 넣고 오징어가 어느 정도 익은 후 데친 콩나물, 미나리 양념해 둔 소스를 넣고 녹말가루를 넣고 휘리릭 볶아 마지막에 참기름, 통깨를 뿌려 마무리 해줍니다.

오징어로 다양한 요리를 할 수 있죠. 오늘은 오징어 콩나물 볶음 어떠세요?*^^*

입에 착착 감기는 맛! 뜨끈한 밥에 얹어 먹으면 꿀~~~맛~~~ 입니다.

남은 양념에 밥 비벼 먹으면 쓰러집니데~~~~~이~~~~^^